informations générales
Martinique
Vous préparez et cuisinez des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement
Vous coordonnez une équipe en cuisine lors de la préparation des plats
Vous assurez la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
Vous gérez les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets
vous pouvez élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires
Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés.
Si toutefois vous n'êtes pas en possession de la formation haccp, une mesure peut être mise en place avant embauche pour l'acquérir
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaireVous coordonnez une équipe en cuisine lors de la préparation des plats
Vous assurez la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
Vous gérez les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets
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Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés.
Si toutefois vous n'êtes pas en possession de la formation haccp, une mesure peut être mise en place avant embauche pour l'acquérir
